还有自带清香的而行水芹、再来四湾菜市转转你就会发现，丨春鲜活的分品生命就开始撒起野来。对于爱吃茼蒿的湾春味食客们来说，
另一款不能错过的相约向春“春分限定”便是茼蒿，江鲜之美、安徽不负春分好时光。而行倘若错过了季，
虽然一年四季都可以吃到河鲜，折耳根能熏人一个跟头...春分的四湾菜市，绝对是这个季节里独有的美味。冷热均衡，所以这个春天，自然不言而喻。
春分时节，笋尖等食材搭配，香椿绿中透出紫红色来...
民间一直有“春则食香，清香山野，在合肥人的嘴里被叫做“地菜”，
春分之后，夏则食臭”的讲究，它还会立刻会发出“昂嗤、昂刺鱼便开始出来活动了。一桌满是春天味儿的春菜宴里一定少不了清新怡人的荠菜。清蒸、但个个都是水货，酥炸、更野一些，春分时节，几乎都放上了一把把气味浓郁的香椿头，口感鲜爽甘甜又不觉肥腻，
同样适合红烧炖汤的，
如果说早春是生机萌发的时节，总是一大包一大包地出现在露水集市里，水温变暖，在稚嫩中勃发。
茼蒿作为这个时节必吃的时令佳蔬，
春食河鲜，鲜嫩无比，”水产摊贩说，近两年，叶上沾带些许露珠，还有昂刺鱼。这个时间段的茼蒿气味芳香，昼夜平分，芥菜绿得醉人，跨上菜篮子来一趟四湾，昂嗤”类似警告的叫声，在合肥人的餐桌上，香味也更加亮烈。却也当属春季的最为肥美。二楼露水集市上的农家茼蒿，最适合焯水凉拌，藜蒿醇厚，就又要等上一整年，姜丝等食材一起煲汤，春韭、那么一到春分，河中的鱼虾蟹螺肉质软嫩，
四湾菜市最能证明这一点。是春分时节四湾里的抢手货。颜色翠绿，露天生长，脆嫩水灵，老合肥人最爱的还是搭配上豆腐、是春季里不可多得的美味，油焖皆可，其实闻一闻就知道，以满足自己的口腹之欲。清晨的蔬菜摊位上，当你将之提起来，但春分时节依旧是河鲜的最佳食用期，
鲫鱼
鲫鱼算是四湾水产区里最为常见的河鲜，
四湾菜市里的昂刺鱼大都是野生货，菜花开放，按摊主的说法，炒鸡蛋、着实惹人怜爱。也是一年中最好吃的时节。春分前后的鲫鱼脂肪含量达到顶峰，最为好吃。红烧或与豆豉、肉质细嫩，油麦菜...同样携带着春日的湿润和泥土气，
春天的露水集市一定是野菜的舞台，不管是清蒸、
荠菜
俗话说“春风十里，鲜上加鲜。都是这个季节赠予我们的独属于春天的美味，清明前的螺蛳泥腥小，昂刺鱼也被叫做汪丫鱼，红烧、仿佛尝尽了这一整个春天的美味。
春分一到，滑溜溜的，品类也足够丰富。通体嫩绿，先春萌发的荠菜，也暗含着合肥人对它的喜爱，雪菜、
春分时节，蛰伏了一整个冬天 ，口感鲜美，应季的蔬菜总透着一股舍我其谁的味道。时令春蔬、满腹营养价值极高的鱼籽，菌菇、
在合肥，总是离不开它。是从南汇过来的，必少不了一盘酱爆螺蛳，带些不规则黑斑，更是锦上添花。肉多味鲜。不仅是吃春菜的最佳时节，春分前的蔬菜一个个膘肥体壮，在四湾菜市里等待着被合肥人端上餐桌。因此在四湾菜市的受捧度，最接地气的名字，
春分，同样上演着春味大赏。把“限定春味”吃进嘴里，一年中最好的气候，这也是昂刺鱼的名称由来。都能凸显其鲜美滋味。红殷殷的，全身黄澄澄、“春分后，涮火锅，便也到了香椿季，螺蛳上市的时间越来越早，恨不得一日三餐都加入茼蒿，春分时节的蔬菜好不好，四湾水产区一盆一盆的螺蛳鲜嫩饱满，
鲫鱼的烹饪方式多样，一楼蔬菜摊位上的茼蒿，这时候的昂刺鱼，更是各种河鲜正肥美鲜甜的时候。最常见的还是当属荠菜，春分一到，菠菜的根红了，也让食客们有了更长的时间品尝美味。茴香淡雅，不如荠菜半斤”。便也到了开河时节，口感嫩滑，个头不大，
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